duminică, 19 decembrie 2010

Ignatul-Taiatul porcului.

Se apropie cu pasi repezi sfirsitul anului 2010 si bineinteles inceputul noului an.Lucrarile agricole s-au incheiat in mare masura,accentul punindu-se acum pe ingrijirea animalelor din gospodarie si unele activitati de intretinere utilaje cind timpul o permite.Acum in aceste zile a sosit si timpul sacrificarii grasanului din cocina.Acest eveniment este asteptat cu bucurie,cu emotie,cu parere de rau de fiecare membru de familie depinde cum s-a atasat de bietul animal.Ritualul incepe cu incalzirea unui ibric de vinars cu zahar cu care vor fi serviti vecinii care vin s-a tina de grasan pina v-a fi sacrificat. Majoritatea porcilor au fost sacrificati pina la Ignat dar trebuie s-a stim ca aceasta zi e speciala pentru asa ceva din mosi - stramosi.Dupa ce a fost injunghiat,se stange intr-un vas un pic de singe care va fi folosit pentru prepararea sangeretelui.Apoi se trece la pirlirea porcului cu ajutorul unui arzator atasat la o butelie.Cel mai fraged si bun soric se obtine daca porcul se pirleste cu paie.Se mai poate folosi si cetina uscata de brad,s-au un pirlitor cu surcele de lemn uscat,fiecare cu ce are la dispozitie. Dupa ce s-a pirlit bine s-a nu se simta parul la mana,se uda bine cu apa calda si se incepe spalatul cu o perie de radacina.Din negru la pirlire va deveni alb dupa spalare.Apoi se incepe transarea porcului fiecare dupa indeminare si experienta.De aici vor rezulta produse care se consuma pe tot parcursul anului:carne pentru congelator,slanina,oase pentru afumat,jumeri in untura,untura,toata gama de preparate dupa stiinta si indeminarea fiecaruia.Nu trebuie s-a uitam ca inainte de a consuma carnea,trebuie sa ducem pentru analizele de trichineloza monstre din carnea de pe coaste.Intre timp ni s-a facut foame dupa vinarsul baut si trebuie sa gustam friptura.Apoi dupa asta merge un pahar de vin.Totul trebuie consumat cu masura pentru ca o sa ne ciomarlim adica o s-a ne fie greata.Hai noroc si La multi ani.

marți, 23 noiembrie 2010

Tractorasul -Vasilica

Poate o sa radeti dar noi am pus nume la tractorul cu care ne lucram pamantul.Intr-o gospodarie de la tara este musai sa ai un cal pentru ca nu poti misca nimic.Daca ai mai evoluat un pic din punct de vedere financiar ai vindut calul ai mai pus niste bani si ti-ai cumparat un tractor.Caruta nu trebuie vanduta ca este foarte buna la transport de lemne de la padure pentru ca se poate lungi din inima ei si se pot transporta in siguranta copacii lungi.De asemeni se poate impiedica la rotile din spate cu niste talpi din fier la coborit de pe dealuri in siguranta.Vasilica-tractorul nostru,este de fabricatie romaneasca model U-445 V montat la defuncta uzina Brasov trimis prin Germania Democrata si adus apoi de niste comercianti inapoi in tara.Este fabricat in anul 1989 si noi l-am cumparat in l998.Am mai avut si cal o perioada de timp l-am tinut asa de frumusete,dar sa inbolnavit de suspin- o boala de plaman si l-am vandut.Calul nu este un animal care sa-l tii numai in grajd, el trebuie pus la munca tot timpul pentru ca asa se mentine sanatos. Deci ca s-a cresti macar o vaca in gospodarie trebuie sa ai un mijloc de transport cu care sa ii duci nutret.Apoi dupa ce ai achizitionat tractorul iti mai trebuie o multime de utilaje ca sa fie util.Si noi am achizitionat unele utilaje pentru utilarea lui.Dar acum am s-a spun despre plug pentru ca el este primul achizitionat ,e si normal trebuie sa ari intai.Este fabricat la Craiova si are doua brazdare. La el se uzeaza mai des fierul de plug in functie de cit de mult ari ,si apoi se mai uzeaza si talpa care se schimba mai rar.Reconditionarea fierului de plug se face de catre covaci-fierar care il forjeaza si il bate pentru al ascuti.Dar fierarii au imbatrinit ,au murit si altii din urma nu le-au luat locul.Dar fiecare se descurca cum poate ,mai sint prin alte sate ,mai sint forjori pe la fabrici care nu sau desfiintat inca.Pentru a executa o aratura buna trebuie neaparat s-a ai fier bine ascutit la plug.Si apoi mai urmeaza o serie de reglaje din tiranti care sunt destul de complicate pentru un incepator .Apoi daca este si pamantul tare sa vezi atunci lucru complicat ca nu intra plugul si nu stii de ce.Cum am aratat intr-un articol precedent in toamna asta a fost timp pentru a se efectua toate activitatile agricole la timp.Pamantul a fost foarte bun de plug datorita precipitatiilor cazute si sa arat destul de bine.Dupa culesul porumbului cu masina rezulta fragmente care infunda plugul mai ales la tractoarele de capacitate mica dar dupa ploi am reusit sa ar fara sa mai dau foc la ramasitele ramase.Eu am fost multumit de tot cum a decurs pina acum anul 2010 in agricultura.Pentru cine a semanat grau si orz va ma trebui sa vina si un pic de zapada si la anul va fi o recolta bogata. Dupa semanat se poate da si cu un pic de ingrasaminte chimice.De acum mai putem s-a ne odihnim sanatosi.S-a auzim de bine.

joi, 4 noiembrie 2010

Toamna frumoasa si bogata.

Culesul recoltei de pe cimp a ajuns la final.Anotimpul toamnei este cel mai bogat.Acum cind s-au umplut hambarele taranii sau micii fermieri cum imi place sa le spun eu fac bilantul.Anul 2010 a avut o primavara foarte ploioasa,ceea ce a dus la intirzierea semanatului la porumb si dificultati la strinsul primei coase de lucerna. Apoi au fost dificultati la ierbicidarea graului si orzului si bineinteles la ierbicidarea porumbului.Aceasta a dus la inburuienarea culturilor si deci la ingreunarea recoltarii cu combina.Din ce am mai vorbit cu prietenii prima coasa la lucerna a fost compromisa complet .Luna mai a fost ploioasa toata.Deci coasa 1 si 2 in unele sole au fost crescute una in alta lucerna a imbatrinit a fost culcata si sa cosit foare greu,pe la inceputul lunii iunie.Acest fin este batrin si nu va fi apreciat de vaci in iarna cind va fi dat ca hrana.Necazuri au fost si la cultura cartofului,care a fost foarte afectat de ploile din primavara.Nu au avut vegetatie decit luna iunie ,au fost napaditi de buruieni si lea pierit lozele-tulpinile.Aceasta a avut ca efect cresterea foarte slaba a tuberculilor,si deci implicit recolta mica.Datorita ploilor s-a revarsat si riul Mures pe unele terenuri mai joase si ne-a dijmuit si el recolta.Am avut noroc ca nu a iesit mare ca in alti ani cind inunda tot.Terenul din lunca Muresului este foarte roditor si deci verile secetoase sunt foarte favorabile plantelor de cultura datorita pinzei freatice care este la suprafata si datorita umezelii care se aseaza pe plante si pamant ,noaptea .Aceasta umezeala se poate vedea cel mai bine la porumb,colectata dimineata la baza frunzelor care sunt sub forma de palnie.Pentru a avea si la anul recolte bune ar fi bine sa aram unele terenuri pina cind timpul ne ingaduie.Spun asta gandindu-ma ca semanatul graului si al orzului s-a incheiat.Pentru cei ce detin animale mai ales vaci pot sa inceapa gunoitul terenurilor cu gunoi de grajd.Mai avem un pic si va incepe febra taiatului porcilor.Cine a avut prune si mere a facut si o tuica.Sa auzim de bine.Spor la treaba.

vineri, 22 octombrie 2010

Lucerna- un furaj bun , pentru vaci.

Ca ideletnicire de baza ;mic fermier, astazi fiind o zi foarte frumoasa ne-am ocupat de transportul ultimilor prepelegi de lucerna din lunca,eu impreuna cu tata socru.In hrana vacilor un furaj de baza este lucerna,care se poate administra in hrana lor verde dar si ca nutret uscat pe timp de iarna.Cind se da verde la vaci trebuie sa nu fie prea cruda sau uda pentru ca se pot umfla.Trebuie taiata cu o zi inainte ca sa se celeasca(ofileasca).Lucerna este o planta care se poate cosi intr-un an de 4-5 ori,deci este un furaj cu o productie mare in comparatie cu finul care nu are decit 2 coase;finul si otava,fiind si de calitate inferioara.Incepind cu luna mai cind este prima coasa de lucerna si terminind in octombrie cind se coseste ultima otava in fiecare luna se poate obtine o recolta.In zona vaii Muresului pamintul de lunca este foarte productiv pentru majoritatea plantelor de cultura,dar un inconvenient este ca se mai revarsa si pe culturi si in acel an nu mai duci nimic acasa.Dupa ce se coseste, lucerna se lasa sa se usuce 2-3 zile in functie de cit este de cald,dar nici prea uscata ca atunci se scutura de frunze,se intoarce daca este brazda groasa si se aseaza pe prepelegi sau pari.La urmatoarea recolta dupa ce s-a cosit din nou, lucerna de pe prepelegi se transporta si se depoziteaza in finar sau se face clai mai mari.Apoi incepem acelasi ciclu din nou.Lucerna este o planta care se poate folosi pentru igienizarea pamintului.Exemplu;un pamant infestat cu trestie(stuf)daca se ara adanc se discuie sa se farimiteze bine si se insaminteaza cu lucerna in doi ani datorita cosirii dese duce la stirpirea plantelor nedorite.Ea fixeaza si azotul in pamint.Este o planta perena care are o viata cuprinsa intre 5 si 7 ani, eu am avut o holda de lucerna care a dat recolta 10 ani,o recomand tuturor crescatorilor de animale.Daca orice gospodarie taraneasca ar detine macar o vaca mult pamant care este pirloaga ar fi lucrat,inclusiv dealurile noastre care nu mai sunt cosite si care in curind se vor impaduri si poate am iesi mai repede din criza avind fiecare pe masa un aliment de baza; laptele.Sa auzim de bine.

marți, 19 octombrie 2010

octombrie-luna maceselor

In 14 octombrie,m-am gindit sa dau o fuga pina pe dealul satului Sirbi la o tura de cules de macese.Am ochit vreo doua tufe mari cu macese multe si coapte si in vreo trei ore am cules aprox.6 kg.Din tot ce am studiat pe internet despre macese am ales sa le pastrez pentru iarna si sa le consum astfel;
- pentru pastrare; le despic in doua cu cutitul si le pun la uscat pe soba intr-o tava,
- pentru consum imediat;pe cele mai mari le tai virful si codita,le despic in doua cu un cutit mic dar nu prea ascutit si cu virful cutitului le curat de seminte si perisori.Apoi jumatatile rezultate le mai spal in vreo doua ape pentru a elimina si ultimii perisori ramasi si le amestec cu zahar sau miere.Se pot consuma imediat sau in doua trei zile.Operatiunea de curatare este foarte migaloasa si trebuie multa rabdare.Consum cu placere dimineata 2,3 lingurite inainte de cafea.Macesele contin vitamina C.Din macesele uscate prepar un ceai din doua lingurite de macese uscate la o cana de apa de 200 ml, care se pun cind fierbe apa si se fierb 2,3 min.Catre iarna am de gind sa prepar si vin de macese.Le recomand ca inlocuitor la pastilele de vit.C,consumate si cind sintem sanatosi dar mai ales cind sintem raciti.

sâmbătă, 9 octombrie 2010

prima zi pe blog

Dupa indelungi  incercari am reusit sa deschid acest blog.Locuiesc in jud.Hunedoara,Ilia si am ca indeletniciri,cresterea animalelor.Am fost subofiter in armata si am iesit la pensie in una din disponibilizari 2004.Ca hobiuri am ;cresterea vacilor,porcilor,pasarilor.Impreuna cu sotia-Carmen de profesie tehnician insamintari artificiale mai avem in grija 9 pisicute si 2 catei.Locuim impreuna cu parintii.In timpul liber mai ales vara mergem pe malul Muresului la plaja si pescuit .O sa mai revin cu diferite intamplari din viata de zi cu zi , ce activitati agricole de sezon sunt la tara.