"Aschii " de prun.

  In ultima vreme am incetinit ritmul cioplitului,poate datorita cred  sfarsitului de an  cu sarbatorile care aduc alt ritm de lucru sau mai bine zis alt ritm de stat.Cele patru  ustensile de bucatarit le-am lucrat inainte de Craciun,mai ramasese suportul care l-am finisat zilele trecute.Totul este lucrat integral din lemn de prun,eco (ca-i la moda)chiar si cu ceva urme de carii pe coada furculitei si pe suport-frunza din dreapta , sus.

Paleta ,lungime 41 cm,toate ustensilele au aceasta  lungime.

 Lingura ,

 Paleta cu orificii,

 si furculita sau furca,

 Ca si contrast aici am folosit un bustean  de ulm pentru a distinge bine culoarea frumoasa a lemnului de prun.

Suportul are L de 41 cm iar intregul ansamblu 44 cm Poate fi folosit ca panoplie  sau se poate gati cu  aceste ustensile.La intretinerea si tratamentul lemnului am folosit doar ulei de floarea soarelui ,comestibil.La imbinarile suportului am folosit aracet.

MESTEREALA ESTE DISPONIBILA>          BUCURATIVA  si de  iarna.

natura si aventura - acasa la tanti victoria

E toamna si trebuie umblat

 Transilvania ,dealuri nesfarsite  care trebuiesc cutreierate  de cate ori avem timp in orice anotimp.Mai
ales acum toamna cand la orice pas gasim ciuperci ,fructe de padure,radacini si plante medicinale,lemn pentru cioplit,lemn de foc si tot ce ne dorim din minunata natura.Beneficiem gratuit de toate aceste resurse ,basca aer curat ,apa de baut din izvoare ,miscare si buna dispozitie cat incape , totul absolut gratuit.

Padurea inca nu a schimbat culoarea deoarece inca nu au inceput brumele sa cada,dar cat de curand frunzele vor incepe sa pluteasca  spre  pamant si sa acopere cu covorul lor calduros solul cu semintele, care au cazut deja si tot soiul de vietati  pregatite deja pentru iarna.

 Pe  cioate si pe crengutele  cazute au crescut ciupercile  de toamna -gebele-armilaria melea.Atentie la aceste ciuperci sunt comestibile dar trebuie oparite bine inainte de a fi pregatite si aruncata prima apa.Nu trebuie exagerat cu portia de mancare deoarece pot fi indigeste.Pot fi confundate cu alte ciuperci care cresc prin apropiere ,deci ATENTIE.

 Asa aratau cand le-am gasit-sus  si apoi am mers iar dupa 4 zile sa le culeg -jos.Inca o data repet, culesul ciupercilor  si consumul lor mai ales,  trebuie facut cu mare atentie si doar dupa ce ne-am asigurat ca nu ne punem viata  si sanatatea noastra si alor nostri in pericol.La ora cand scriu deja sunt consumate de ceva vreme.Din ele se mai poate prepara o zacusca  delicioasa si se pot conserva pentru iarna(mai ales in post se pot prepara in sarmale).

 Ei  si acum sa mai prezentam si cea cu care trebuie sa servim mancarea adica lingura.Este cioiplita din lemn de prun   dupa un model care am fost inspirat de la un mester care nu mai este printre noi  dar de la care au ramas lingurile.A trait intr-un sat vecin si  modelul l-am aflat la un prieten  ,copil de-al dansului.
 Am sa revin cu o postare despre lingurile mesterului  dupa ce am sa le pozez la prietenul meu

 Lingura are aprox 20 cm nu are inca nici un tratament  cu ulei,decat smilgruita.

 Sezonul maceselor deabia a inceput.Pana prin ianuarie le gasim prin toti maracinii.Chiar daca nu culegem pentru depozitare cand trecem pe langa un maces trebuie cules macar o mana de ele pentru un ceai.Sunt tolerate de oricine mai ales pasta de macese.Sunt pline de vitamine si intaresc imunitatea organismului.Trebuie consumate de copii,  adulti si oameni in varsta.Alunga  depresia si anemia deoarece au o incarcartura solara nemaipomenita.Eu procedez asa:Cat pot tine intr-o palma stransa - de trei ori  pun la fiert intr-un ibric cu 500 ml de apa vreo 5 min sau pana se moaie macesele, la foc mic.Apoi cu o furculita le zdrobesc bine de peretii ibricului.le las sa se raceasca un pic si apoi strecor ceaiul rezultat cu o strecuratoare fina.Trebuie avut grija sa nu treaca perisori in ceai pentru ca sunt foarte iritanti..Indulcesc ceaiul cu sirop de care am la indemana sau cu miere si apoi il savurez.Daca ai si un pic de palinca de mere de vara poti pune linistit o lingurita doua la o cana si sa vezi atunci aroma faina.E bun pentru zilele friguroase ce vor urma.

Sanatate va doresc si nu uitati, fericirea poate  fi in spatele casei sau pe dealul care se vede din balconul  apartamentului doar cat sa intinzi mana.Bucurati-va.

Cirese salbatice -pasaresti.

A venit si vremea cand putem merge pe deal sa culegem cirese salbatice . La _Poiana_ am mers zilele trecute si am verificat ciresul falnic  si l-am aflat cu cirese.In primavara trecuta  doar l-am admirat inflorit.

Din  motive necunoscute mie  aflu in fiecare an ca toti ciresii sunt incarcati de flori dar numai la cativa ani raman fructe in acesti pomi.

 Si acum a sosit momentul sa ne delectam si cu fructele lor .Se culeg foarte greu  pentru ca  de obicei ciresii sunt batrani si foarte inalti..Trebuie  neaparat scara.

 Daca nu avem rau de inaltime si am mai practicat cataratul in copilarie  va arat o scara  artizanala foarte simpla confectionata dintr-un copac mai subtire (cam cat piciorul) care are crengi.Se curata crengile dar se lasa cam 10 cm din fiecare pentru a putea pune piciorul..Se  sprijina lemnul asa confectionat ca un prepeleag de fan de copacul in care vrem sa ne cataram si urcam pe aceste - spite- pana ajungem la  crengi.

 Apoi continuam escalada pana gasim un loc unde putem sa ne asezam comod,confectionam un carlig de 4 - 5 m cu care putem prinde crengi  incarcate cu cirese si culegem.Trebuie sa avem  o sfoara  si o plasa la noi  din care tre sa improvizam o traista  ,o punem la gat  si  culegem ciresele in ea.Apoi cand e plina  o lasam printre crengi jos pe pamant  si apoi coboram si noi.E foarte obositor  si trebuie avut grija  la
c rengile uscate ,cioturi  si la coborat ca e mai greu ca la urcat din cauza oboselii.Daca nu ati mai  urcat niciodata  nu va sfatui sa urcati  poate tre sa chemati  SMURD-ul sa va dea jos.(daca e semnal la tel.)

 Asa  arata poiana  cu ciresi,  sunt cativa  dar nici unul cu cirese amare.

 Din cirese am preparat  o pasta gustoasa  pentru ca le-am fiert si apoi au fost trecute prin sita  deoarece sunt mici si  migalos de scos samburii.Din vreo 2 kg  am facut sirop si compot.Au fos vreo 10 kg in total.

Mergeti pe deal si la padure si bucurativa .

Socul si florile sale.

 A sosit si vremea cand ne putem bucura de folosele florilor de soc.Cred ca fiecare dintre noi cunoaste  a face bautura racoritoare  numita  socata-apa , zahar,cateva flori,lamaie,cu sau fara drojdie in diferite cantitati si retete.Net-ul abunda de retete  dar produsul final e acelasi.Poate fi consumata dupa cateva zile dar se poate imbutelia si consuma si in timpul verii.(tinuta la rece,bineinteles).In sticle se poate adauga   cateva boabe de orez si stafide. Se poate executa si  sirop atat la cald  cat si la rece.Anul acesta am incercat 2 retete.Cea  prin fierbere.Flori cat cuprinde o oala de 5 l .Am umplut cu apa pana  la acoperirea florilor .Se da in clocot  2-3 min si apoi se pune la rece 24 ore  pt extr.principii din flori.Se strecoara si se pune zahar kg/l, se taie o lamaie doua ceva sare de lamaie,  dupa cum vrea fiecare  si se fierbe pana se leaga.Se pregatesc sticlele  se umplu si apoi se pun la dust intre haine.Este dulce si concentrat de culoare galbena aurie.    Reteta la rece, -3 l apa .3 kg zahar   1 lamaie taiata felii sare de lamaie 25 gr,Se fierbe pana se leaga apoi se da la rece. Cand e rece complet se adauga in oala 30 ,40 flori de soc si se tine asa 3 zile.Se strecoara si se pune in sticle .Are o aroma mai naturale de floare.Sunt curios daca va tine si nu se va altera dupa ce consum din sticla  dar o voi tine la frigider dupa ce o incep.(este prima data cand o prepar.)Se consuma cu apa minerala  si lamaie.

Aici am preparat prima socata  pe anul acesta.

Spor la treaba si bucurati-va de frumusetea socilor infloriti,si de o socata rece.

Lingura mea de lemn faurita de -Micul mester.

 A trecut un an de cand am achizitionat lingura mea de lemn  cioplita de  mesterul  Vasile de la Resita.

 Un an de folosinta zi de zi  la fiecare masa.Multumesc pe aceasta cale - Mesterului  pentru lingura  cat si pentru mestesugul invatat de la el.

 Bucurati-va de sosirea primaverii cu alaiul ei de flori.

Doua seturi pt.bucatarit-lingura si paleta

 Mestereli mai vechi care  le-a venit vremea pentru a fi aratate.Primul set este cioplit din lemn  de cires salbatic.Lungimea   lor este de 39 cm.Pot fi folosite la amestecat si in oale mai mari.Causul lingurii este marisor.Sunt simple ,bine finisate si rezistente.Sunt unse cu ulei de masline .Mentionez ca nu folosesc nici un fel de lac sau substante  in procesul de prelucrare si finisaj.

 Al  doilea set este  cioplit din lemn de alun.Dimensiunea lor este de aprox 37 cm.Au o forma usor ondulata ca si cele de cires ,ca sa nu apara ca niste bete.Lingura are causul mic.Sunt practice in bucatarie atat la amestecatul in mancaruri cat si la preparatele care se vor pregati vara(dulceturi ,zacusca etc).Deja ele au stapan dar este lemn pt.cioplit altele.

Vara se apropie cu pasi repezi,codrul infrunzeste rapid   deci trebuie sa merg neaparat intr-o drumetie  mai lunga la padure pentru ceva lemn  proaspat , muguri  si ceva plante comestibile si medicinale.Bucurati-va.